Vincenzo Scaletta
Il suo sogno è quello di avviare un sistema di raccolta differenziata dei fondi di caffè da convertire in pellet ecologico. Parliamo del giovane (26 anni) imprenditore siciliano Vincenzo Scaletta che da tempo, insieme all’associazione no-profit “Fare Ambiente”, di cui è delegato regionale e responsabile dell’economia circolare (green e blue economy), si occupa di individuare una politica economica finalizzata a diminuire e valorizzare il ciclo della produzione dei rifiuti. “I fondi di caffè vengono raccolti assieme alla frazione umida dei rifiuti e nella maggior parte dei casi portati in discarica – evidenzia Scaletta – ignorando così le enormi potenzialità che possiedono, quale fra tutte, la capacità di produrre energia elettrica”. “Grazie all’ausilio dell’azienda di famiglia – conclude – ho potuto sperimentare e approfondire i possibili impieghi alternativi del caffè”.
